Necesito recomendación para maridaje
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Necesito recomendación para maridaje


 
 
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#1  
Antiguo 04-may-2021, 16:23
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Necesito la sabiduría de algún/a entendido/a en vinos.

Esta tarde he comprado arreglo para preparar mañana cordero al chilindrón. Entonces, ya en casa, se me ha ocurrido buscar en Google con qué maridar este plato... pero sólo he encontrado recomendaciones para cordero asado y no sé si me valdrían esos vinos o si, al ser un plato que es más como un guisado con pimiento y tomate, necesitaría otro vino.

A ver si alguien me saca de dudas. Gracias por adelantado.
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Nunca he probado el cordero al chilindrón, pero me imagino que será como el pollo, ¿no?
Puedes probar por ahí: busca maridajes para pollo al chilindrón, que encontrarás bastantes. Yo para la carne soy muy fan de cualquier tinto envejecido en barricas de roble, pero no tengo ni idea: me vale igual uno del Mercadona que uno del Día
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Yo para mi las carnes con un buen Rioja tinto, ya sea crianza o reserva, me inclinaria mas por un crianza , los reservas me gustan mas para tomar solos y disfrutar de ellos.
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Muchas gracias a los dos por vuestras sugerencias.

Al final tuve suerte porque, entré en la bodega del Corte Inglés, y por suerte estaba la encargada que entiende vinos y me recomendó uno, que me ha encantado. Y eso que yo soy más de rosado que de tinto, pero me parece que ya tengo marca favorita de tinto

Por si os entra la curiosidad me recomendaron un Ribera del Duero, concretamente el Pago de los Capellanes.
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#5  
Antiguo 06-may-2021, 18:05
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Yo los Riberas del Duero no los acabo de pillar el gusto, quizas es cuestion de encontrar uno que te guste, aunque como comente antes yo tengo predileccion por los Riojas.

Tambien me gusta un blanco de tierras mañas, que es el Enate 123 o el Enate 234, muy afrutado y tomado bien frio esta muy bueno con un pescado o para tomar antes de comer.
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