Salmón marinado para 'desengrasar' las navidades
Retroceder   ExVagos > Zona Bla Bla > ¡Que rico! > Hablando de cocina

Avisos



Salmón marinado para 'desengrasar' las navidades


 
 
Herramientas Desplegado
 
#1  
Antiguo 14-Jan-2022, 11:33
Avatar de xurotan
xurotan xurotan está desconectado
Colaborador
 
Fecha de Ingreso: October-2011
Mensajes: 9.335
Gracias: 6.072
Le dieron las gracias 16.074 veces en 6.528 Posts
Predeterminado Salmón marinado para 'desengrasar' las navidades

Salmón, limón y aceite de oliva, ingredientes principales de esta propuesta culinaria que nos puede servir para dar la bienvenida a este año que comienza


Un plato muy saludable para dar la bienvenida a este año que empieza. La receta de Alejandra von Franquet Ribera, Marmota, que favorece la digestión y ayuda a metabolizar las grasas.

El salmón es muy beneficioso para la salud, ya que contiene omega-3, que es lo que hace que sea un alimento saludable. Entre otras cosas, es bueno para el corazón porque reduce el riesgo de una enfermedad cardiovascular. También es beneficioso para el sistema nervioso y puede ayudar a reducir los síntomas de la depresión y la ansiedad.

¿Y el limón? Lo más importante es que metaboliza la grasa más rápido, así es que será tu aliado en tu plan saludable. Además, favorece la digestión, es rico en vitaminas, minerales, antioxidantes, ayuda a prevenir la anemia, reduce el colesterol, protege el hígado, hidrata, ‘rejuvenece’ la piel y tiene propiedades antivirales y antibacterianas, entre otras ‘virtudes’.

Finalmente, gracias a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y poliinsaturados (ácido linoleico), el aceite de oliva aporta otros considerables beneficios: eleva los niveles de colesterol HDL (bueno), disminuye el colesterol LDL-c (malo) y beneficia el control de la hipertensión arterial, según la Fundación Española del Corazón.

Ingredientes

• 1 cola de salmón (300 g)
• 2 limones
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• Eneldo al gusto
• Alcaparras
• Aceite de oliva
• Dos huevos

Preparación

1. Mezclar el zumo de los dos limones, el azúcar, la sal y el eneldo en un bol.

2. Colocar la cola de salmón en una bandeja o fiambrera con algo de fondo.

3. Cubrir el pescado con la mezcla hecha previamente.

4. Envolver en papel film y meterlo en la nevera 2 días hasta que macere. Hay que darle la vuelta un par de veces al día. Es recomendable poner algo encima para aplastarlo. Yo utilicé dos botellas de vino blanco, pueden ser de refrescos, de cerveza, de agua.

5. Servir acompañado de alcaparras, huevo duro y un chorrito de aceite de oliva virgen. Yo utilicé AOVE Bleirot Centennial y no sabéis qué gusto más rico le dio a nuestro salmón.

¡Toma pan y moja!... Aunque no mucho si quieres 'desengrasar' las navidades.

elconfidencial.com / Juan Montagu, 14 enero 2022

Salmón marinado para 'desengrasar' las navidades
Responder Citando
 



(0 miembros y 1 visitantes)
 
Herramientas
Desplegado

Normas de Publicación
No puedes crear nuevos temas
No puedes responder temas
No puedes subir archivos adjuntos
No puedes editar tus mensajes

Los Códigos BB están Activado
Las Caritas están Activado
[IMG] está Activado
El Código HTML está Desactivado

Ir al Foro


La franja horaria es GMT +1. Ahora son las 15:34.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
Exvagos2.Com Exvagos es marca registrada.