Roscón de Reyes (vídeo)
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Roscón de Reyes (vídeo)


 
 
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Predeterminado Roscón de Reyes (vídeo)

Este vídeo que os dejo es del roscón de Reyes de Ibán Yarza, lo hago desde hace ya unos años, y salde muy bueno , desde que lo he probado me he quedado con esta receta, y antes de esta había probado unas cuantas..., espero que os animéis es algo entretenido de hacer, sobre todo por los levados y que es un poco pegajosa la masa,pero con un pelín de aceite en las manos no hay problema, os deseo a todos unos Felices Reyes Magos, espero que hayáis sido [email protected]!

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#2  
Antiguo 01-ene-2020, 18:30
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Predeterminado Respuesta: Roscón de Reyes (vídeo)

Subo post, por si queréis preparar vosotros mismos vuestro roscón de reyes,
de verdad que sale impresionante con esta receta, comprobado , lo llevo haciendo unos
cuantos años, y antes había probado con otras recetas.
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Predeterminado Respuesta: Roscón de Reyes (vídeo)

Ingredientes para 1 roscón de 800 gr.:
Para el prefermento:

90 gr. de harina.
50 gr. de leche.
2 gr. de levadura fresca de panadería.
Para la masa del roscón:

340 gr. de harina de fuerza.
120 gr. de leche.
2 huevos medianos.
80 gr. de azúcar.
15 gr. de levadura.
5 gr. de sal.
60 gr. mantequilla.
20 gr. de ron añejo.
14 gr. de agua de azahar.
La corteza de media naranja.
La corteza de medio limón.
Media rama de canela.
1 huevo batido para pintar el roscón.
Naranjas confitadas o frutas confitadas variadas para decorar.
Almendra laminada.
Azúcar.

te lo he sacado de la receta de iban yarza

Última edición por coyotte1; 04-ene-2020 a las 18:49
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