Bucarofagia, el trastorno alimenticio del siglo XVII
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Bucarofagia, el trastorno alimenticio del siglo XVII


 
 
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En su obsesión por lucir una tez ultrapálida como marcaban los cánones de belleza de la época, las damas cortesanas del siglo XVII masticaban constantemente pequeños trocitos de barro, un trastorno bautizado como «bucarofagia» por la historiadora del arte Natacha Seseña. Algunos investigadores apuntan a que la costumbre es un legado árabe.

Al parecer, el barro resultaba adictivo por su efecto narcótico y arraigaba problemas graves de salud como obstrucciones intestinales y problemas de hígado, además de problemas dentales. De ahí su relación con la apariencia de un rostro más blanquecino. Además, retrasaba la menstruación, por lo que resultaba también un método anticonceptivo.

Estos son los síntomas de intoxicación por barro, que generaba opilación y clorosis. La primera producía la citada amenorrea, anemia ferropénica y disminución de glóbulos rojos; la segunda, un trastorno biliar que provocaba palidez.

Las damas compraban búcaros o «cacharritos» de barro rojo que ingerían en pequeños trocitos después de beber el líquido que contenían. Los más famosos de la época eran los búcaros fabricados en la localidad portuguesa de Estremoz o los de la comarca de Tierra de Barros en Badajoz. También era muy valorado el barro procedente de Tonalá, de México. Para que el «manjar» resultara más apetecible, los alfareros lo mezclaban con especias, perfumes y saborizantes.

Velázquez inmortalizó esta costumbre en sus Meninas. En la obra, María Agustina Sarmiento le ofrece un búcaro sobre bandeja de plata a la infanta Margarita de Austria, hija de Felipe IV.

También ha quedado reflejada en la literatura. Quevedo escribió un poema titulado «A una moza hermosa que comía barro», mientras que Lope de Vega, en un verso de El acero de Madrid, recitaba: «Niña de color quebrado, o tienes amor o comes barro». La obra hace referencia a la fuente del Acero, un manantial que atravesaba la Casa de Campo madrileña cuyas aguas eran consideradas medicinales por su alto componente en hierro y ayudaban a paliar los síntomas de la bucarofagia. Los médicos también recomendaban «tomar acero» o «agua acerada» en ayunas; agua en la que había sumergido una barra de hierro candente. Cervantes en El Quijote cuenta: «En resolución, él me aduló el entendimiento y me rindió la voluntad con no sé qué dijes y brincos…». Los brincos eran colgantes de barro usados principalmente como amuletos para proteger a los infantes del mal de ojo, aunque también tenían un uso ornamental.

Pero no se trataba de una costumbre exclusivamente cortesana. La religiosa sor Estefanía de la Encarnación, profesa en el monasterio de franciscanas de Nuestra Madre Santa Clara de la villa de Lerma, relató su adicción en su autobiografía manuscrita: «Como lo había visto comer dio en parecerme bien y en desear probarlo [...] un año entero me costó quitarme de ese vicio [...] durante ese tiempo fue cuando vi a Dios con más claridad».


Autora.- Ana Fernández Pardo
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Alucinando he quedado :O
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