Mousse de melocotón y pistacho, una espuma de frutas llena de texturas y color
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Mousse de melocotón y pistacho, una espuma de frutas llena de texturas y color


 
 
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Predeterminado Mousse de melocotón y pistacho, una espuma de frutas llena de texturas y color

Prepara este postre ligero y fresco con la fruta de temporada que tengas en casa. Un plato elegante y fácil que podrás elaborar en pocos minutos


Te traemos un dulce de sabores delicados, afrutados y cremosos. Pero lo más importante es que se puede hacer con ingredientes que tenemos habitualmente en la despensa o en el frigorífico de casa. Prepara un postre de manera improvisada sin perder la cabeza y con resultados de postín. Dale tu toque personal con unos pistachos troceados que le aporten una crocante nota exótica y contraste de color. Puedes incluso utilizar esta preparación para rellenar un bizcocho o simplemente servirlo con fruta fresca.

¡A veces hace falta bien poco para hacer felices a los que más quieres!

Tiempo de preparación: 20 minutos Dificultad: Fácil Coste: Económico Comensales: 4

Ingredientes

• 300 g de melocotón pesado sin piel ni hueso
• 3 hojas de gelatina
• 150 ml de nata montada
• 50 g de pistachos sin cáscara
• 1 cucharada de peladillas de piñón

Elaboración

1. Rehidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 15 minutos.

2. Triturar 150 g de melocotón en la batidora hasta que quede una crema fina.

3. Escurre las hojas de gelatina del agua de remojo y fúndelas en el microondas durante 15 segundos.

4. Añade al puré de melocotón a la gelatina fundida sin dejar de remover.

5. Incorporar esta preparación de melocotón a la nata montada y mezcla con movimientos envolventes para que quede bien aérea y esponjosa.

6. Vierte la mousse en recipientes individuales y refrigera durante 2 horas como mínimo.

7. Decora con dados de melocotón, pistachos troceados y peladillas de piñón.

El truco final


Aprovecha la gran variedad de frutas de temporada del momento y usa otros frutos secos para obtener combinaciones coloridas y diferentes.

alimente.elconfidencial.com / Elena Aymerich, 13 noviembre 2020

Mousse de melocotón y pistacho, una espuma de frutas llena de texturas y color
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El siguiente usuario le dio las gracias a xurotan por este post:
guaxa (20-nov-2020)
 



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