¿Alguien sabe cómo se hace el arroz inflado?
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¿Alguien sabe cómo se hace el arroz inflado?


 
 
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#1  
Antiguo 13-may-2018, 19:58
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Question ¿Alguien sabe cómo se hace el arroz inflado?

A ver si me puede explicar si sabe o si es posible hacer en casa arroz inflado.. Como el que venden que es crujiente y ya mi me encanta pero he probado mil maneras de hacerlo y nunca he conseguido ni acercarme..

¿Hay truco o es que es directamente imposible y lo que venden no es arroz pero lo llaman así?

Si alguien me da la receta prometo hacerlo y poner fotos de lo que haga y consiga
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Yo nunca lo hice pero solo por ver esas fotos te dejo aquí un vídeo y unos pasos a seguir: (son dos paisanos distintos pero lo hacen igual)


1. El arroz inflado es un plato muy sencillo de hacer y muy rico para los niños de la casa .Ponemos en abundante agua en una olla y la ponemos a fuego fuerte .Si queremos hacer una arroz inflado dulce ,podemos cocer el arroz en leche o echarle especias ,colorantes o condimentos a la cocción.
2. Una vez que el arroz esta listo ,lo colamos y lo ponemos en una bandeja de horno con papel de horno. Esparcimos todo el arroz por la bandeja y secamos en el horno a 65 C .Tardara unas 3 horas mas o menos
3. Una vez que el arroz esta seco ,ponemos aceite en una sartén y cuando la sartén humeé ,echamos el arroz .
4. Sacamos a un papel absorbente y reservamos en un bol .Una vez que esta todo frito y sin restos de aceite ,podemos echarle el sabor que queramos .
5. Consejos : No echéis mucho arroz a la sartén por las altas temperaturas del aceite.Entre que sacas los primeros ,los segundo se queman y aportan un sabor distinto a todos. Aquí os dejo dos condimentos para el arroz inflado . 1 Azúcar glace y chocolate en polvo 2 Sal maldon ,pimenton, pimienta en polvo (mezclado bien y espolvoreamos como una sal )

P.D. No me hago responsable del producto final, toda la culpa será del cocinero

Saludos darko
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Muchas gracias a aliciamaria y a MrWolf por esta maravillosa firma
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Última edición por MacCarlinhos; 13-may-2018 a las 20:15
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Coñe.. Yo lo había hecho así pero sin el secado de varios días del que habla el del vídeo.. Lo probaré y ya pondré fotos

Muchas gracias Mac
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TE salio al final ¿o no?
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Pues me salió a medias Seguramente por ir con prisa y no dejarlo las 3 horas...... Pero volveré hacerlo porque con la receta que lo hice que es la que puso Mac y con los tiempos que meciona si sale ya que aunque no me llego a salir bien del todo estoy seguro que con las 3 horas que necesita de horneado hubiera quedado genial.

estas vacaciones d everano lo haré de nuevo
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lo hacen con arena
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